Ｑ.消費期限と賞味期限の違いはご存知ですか？
「なんとなく。でもあまり詳しくはわからないです。」
「賞味期限といったら、その間に食べればおいしく食べられるということですよね」
Ｑ．「消費期限は？」
「消費期限は、わからない。」
　
このように、多くの人が、わかっているようでわかっていないのが、消費期限と賞味期限の違い。
みなさんはご存知でしょうか？
ということで、今回は広島市保健所に聞いてみます。
消費期限と賞味期限、その違いを教えてください。

消費期限というのは、傷みやすい食品に対して、例えば弁当や惣菜、調理パン、生カキなどに記載されています。この日までなら安全に食べられますというような意味合いをもっていますので、期限のうちに食べきっていただくことが大切なこととなってきます。
賞味期限というものですが、これは比較的傷みにくい食品に対して記載されています。スナック菓子、缶詰、乳製品などになります。これは、この日までならおいしく食べられますよというような物になりますので、期限を切れたからといって、直ちに食べられなくなるというようなものではありません。

Ｑ.その、賞味期限の食べる食べないの見極めは？
保健所食品指導課　橋渡さん
これは見た目や臭い、触った感じなど、五感を上手に使っていただいて、ご自身で判断していただくようになると思います。
期限表示というものは、未開封の状態でということと、表示通りの保存の方法を守った上でということが前提となりますので、保存の方法というのを記載通りに、ちゃんとやっていただく必要があると思います。一度開封をしてしまいますと、期限というものは全く無効になってきますので、直ちに食べていただく、早めに食べていただくということを気をつけていただくことが大切だと思います。

消費期限、賞味期限を確認することと同時に、食品の取り扱いに気をつけることも大切です。
それが食中毒予防にもつながります。気をつけてくださいね。

消費期限、賞味期限については、広島市ホームページでも紹介しています。
食品を安全に扱うためにも正しい知識を確認してみてくださいね。