（４人分）
アーモンド・・・９０g（またはアーモンドダイス）
薄力粉・・・３０g
オレンジの皮すりおろし・・・約1個分
グラニュー糖・・・６０g
水あめ・・・５０g
バター・・・５０g
生クリーム・・・５０g
オレンジの絞り汁・・・小さじ２

（１）アーモンドは細かくしておく。オレンジの皮はすりおろして残りは絞る。
　
（２）アーモンド、薄力粉、オレンジの皮をボウルにいれて合わせておく。
　
（３）グラニュー糖、水あめ、バター、生クリームを小鍋にいれて、沸騰したら(２)と合わせて混ぜる。
　
（４）オレンジの絞り汁を(３)に合わせる。
　
（５）天板にオーブンシートを敷き、スプーンですくって4～５ｃｍくらいの直径の円にのばす。
　
（６）１８０～１９０度に予熱したオーブンで１０分から２０分、表面がぶくぶく、全体がきつね色になったら取りだす。
　
（７）熱いうちに、めん棒などに乗せて、瓦のような形に仕上げる。
　
できあがり！！
　
＊生地をオーブンシートにのばすときは、水とフォークを使うと便利！
　
＊焼いたあと食べきらない場合は、湿気やすいので乾燥剤などにいれておきましょう。
　
＊２倍くらいに広がりますので生地は間隔をあけて広げましょう。
　
＊取り出すときは熱いので、パレットナイフやバターナイフ等を使うと便利です。