（２人分）
完熟トマト・・・４００g
タマネギ・・・１０g
キュウリ・・・１5g
赤パプリカ・・・２５g
ニンニク・・・１/４片
塩・・・３g～５g
レモン汁・・・適量
ＥＸＶオリーブオイル・・・適量
塩・コショウ・・・各少々

（１）トマト、タマネギ、キュウリ、赤パプリカは適当な大きさに切り、塩、ニンニクと共にミキサーにかける。
　
（２）(１)をザルで漉して、レモン汁、オリーブオイル、塩・コショウで味を調え、冷蔵庫でしっかり冷やす。
　
（３）スープ皿に盛り付けて、トマト、赤パプリカ、キュウリの角切りを添える。
　
できあがり！
　
※材料の中から、トマト、キュウリ、パプリカを少しとって角切りにし、浮き実にしましょう
　
※ザルで一度こすことで、舌ざわりなめらかなスープに仕上がります。