（２人分）
里芋・・・正味約２００g
ベーコン・・・１枚
好みのきのこ・・・５０g
ニンニクみじん切り・・・１/２片
バター・・・大さじ１
小麦粉・・・大さじ１
牛乳・・・１カップ
コンソメ（顆粒）・・・小さじ１
塩・コショウ・・・少々
バゲット・・・一口大を８個程度
ピザ用チーズ・・・適量

（１）里芋は皮を剥いてやや小さめの一口大に切る。ベーコンは１cm幅に切る。
 
（２）鍋にバターとニンニクを入れて火にかけ、香りが出たら里芋とベーコン、きのこを加えて炒める。
 
（３）更に小麦粉を加えて炒め合わせたら、牛乳を少し入れる。鍋底の小麦粉を溶かしながら残りの牛乳を全て加え、中火で火を入れる。
 
（４）一度沸騰させ、弱火にしてコンソメを加えて１５～２０分、里芋が柔らかくなるまで煮て、塩、コショウで味を調える。
 
（５）グラタン皿にバゲットを並べ、(４)をたっぷりとかけてチーズをのせ、黒コショウ（分量外）を引いて、２００度のオーブンで焼き色が付くまで５～６分焼く。
 
できあがり！！
 
※里芋をやや小さめの一口大に切ることで火の通りをよくして、食べやすくする。
 
※バゲットの変わりに食パンなどを代用してもよい。