ＭａＭａ　Ｃａｆｅ

広島県尾道市西則末５－３

０８４８－３６－６９００

日曜日

１１：３０～２２：００

■ままそば：４８０円

昼間はカフェ営業に、当たると評判のタロット占いコーナーを掛け持ち、夜はバー営業をしているこの「MaMa Cafe」は、オーナー高垣美希さんのやりたい事の全てを詰め込んだお店。そんなこのお店で一番のとっておきは、親子三代続く家庭の味「ままそば」。これはおばあちゃんの家が営む「力石(ちからいし)製麺所(せいめんしょ)」で作られる麺を使用し、製麺所でのまかない料理としていたラーメンがベースとなっている。ダシにはは鶏と小魚のうまみがきいたあっさり系の醤油味で、ちじれた麺がスープにからみやすくてとっても美味しい一品。慎吾ちゃんも絶賛のこの「ままそば」で、ゆくゆくはラーメンの専門店も出してみたいという野望もある美希さん。その前向きでとってもアクティブなお姿に、慎吾ちゃんも太鼓判の出会いとなったのでした。